２回目の梅シロップと梅ジャム

 今年は梅の実が熟すのがどうも早いようで

見かける梅はほんのり黄色を帯びているものが目立ってきた

梅シロップに使うのは「硬くて青い梅」でないと

どうしても発酵しやすくなり失敗しやすい

今日２回目の梅シロップを漬けた

やっぱりコロコロの梅の実はほんんり青い甘い匂い

梅雨の字の通り　　梅の実は雨に似合うかも

こちらは５月３０日の最初に作った梅シロップの梅の実を

ジャムとして煮ました

たっぷりのお水と少し砂糖を足してコトコト

甘酸っぱいジャム

そのまま食べても美味しい♪　　　

梅の実は七変化